Na leśniki, na dziewczynki.

Puk, puk!

Przy okazji smażenia naleśników, postanowiłam wysmażyc dziś pierwszą nocię. Chcę podzielić się, według mnie, genialnym przepisem na naleśniki ze szpinakiem.

Przepis wpadł mi mimochodem w ucho, podsłuchalam go podczas jazdy tramwajem od dwóch plotkujących dziewczynek(niby dziewczynek, ale juz w wieku produkcyjnym*).Znalazł uznanie w moich oczach ze względu na brak w nim składników mięsnych, nie jakobym była jakąś szaloną wielbicielką żywego inwentarza! Po prostu nie lubię smaku mięsa, jego nabrzmiałej konsystencji i żylastej faktury...

*wiek, w którym kobieta wchodzi do kuchni.

 

A oto i przepis :

Ciasto:

mąka 0,5 kg 

woda(może być gazowana) - 1 szklanka

mleko - 1,5 lub 2 szklanki

sól

jajo albo dwa - (jak kto lubi,ja wychodzę z założenia, że im mniej, tym lepiej)

 

Nadzieję:

szpinak - ile kto ma, jaki kto ma

grzyby - rodzaj wedle upodobania, pieczarki, łysiczki, borowiki...

papryka - pół;czerwona,żółta, zielona-kolor nie gra roli,liczy sie wnętrze.

Cebulka -  2 dorodne, wielkości średniej piersi.

Czosnek - 2 ząbki

śmietana - kilka łyżek

feta  ser - opcjonalnie

jajko - znowu.

masło do podsmażenia

przyprawy:  pieprz, sól, curry, gałka muszkatałowa, papryka słodka i papryka ostra.

A tak to się wszystko odbywa:

Mąkę, mleko, wodę i sól wymieszac mikserem w dużej misce, tak by nie pryskało na tapicerkę. Ciasto powinno miec konsystencję...nie za rzadką, ani nie za gestą.

Szpinak wrzucamy na patelnię z rozgrzanym masłem,dusimy razem z pokrojonymi w drobną kostkę: grzybami, papryką i Cebulą. Jak juz zmiekną dodajemy śmietankę, fetę (jesli jest), przyprawy. Mieszamy jeszcze ok 5 minutek, pozniej wyciskamy czosnek, wbijamy jajko i po minucie wyłączamy palnik. Nadziewamy naleśniki, nawet jezeli nie mają na to ochoty, wkładamy do żaroodpornego naczynia, posypujemy serem żółtym i do piekarnika! Wyjmujemy w chwili, gdy ser żółty ładnie się nam zapiecze.

Musimy pamiętać, że zanim podamy taką potrawę koleżance musimy ją zapytać, czy nie ma traumatycznych doświadczeń z gałką, jeżeli tak, to nie liczmy na to, że naleśniczki bedą jej smakowały.